Traditionelle Röstung im Industrieeinsatz  

Wir verfügen über 3 verschiedene Röster. Einer davon ist ein traditionsreicher Trommelröster des Typs „Probat UG 22“, mit dem wir exklusive, sortenreine Plantagenkaffees verarbeiten. Hiermit können wir auch kleinere Chargen ab 22 Kilogramm rösten. Für größere Mengen stehen uns zwei weitere Trommelröster zur Verfügung. Unsere Erfahrung zeigt, dass es unseren Kunden immer wichtiger wird, den Kaffee als Langezeitröstung geliefert zu bekommen. Denn so können sich die Aromastoffe im Kaffee am besten entwickeln und Bitterstoffe abbauen.

Beim Rösten tritt eine deutliche Volumenvergrößerung der Kaffeebohnen ein, aber auch ein gewisser Gewichtsverlust. Den Gewichtsverlust nennt man Einbrand. Der Einbrand variiert je nach eingesetzter Kaffeesorte und Röstgrad.